Frozen Raspberry Cocktails

Heute startet mein Valentinstags-Special… Jeden Tag kommt ein neuer Post online und es endet direkt am Valentinstag!

Passend zum Wochenende gibt es leckere rote Himbeer-Cocktails. Das Gute an den Cocktails ist, dass sie so viel Geschmack haben und sooo lecker sind, dass ihr keinen Alkohol braucht! Natürlich habe ich die Alkoholangaben trotzdem gemacht, aber ihr könnt ihn auch ganz getrost weglassen. Die Cocktails sind eine Mischung aus dem berühmten  Cosmopolitan und aus einem Raspberry Daiquiri.

Zutaten für den ersten Cocktail:

– 5cl Cranberry-Saft
– 3cl Vodka
– 3cl frisch gepressten Zitronensaft
– 2 EL Zucker
– 1 Handvoll Tiefkühl-Himbeeren
– Zitronenscheibe, zum Dekorieren

Den Cranberry- und Zitronensaft, sowie den Zucker und Vodka in einen Cocktailshaker geben. In einem anderen Gefäß die Tiefkühl-Himbeeren mit einem Stabmixer pürieren. Anschließend das Himbeerpüree zu den restlichen Zutaten geben und im Cocktailshaker mixen. Den Cocktail in ein Glas mit Zuckerrand geben und mit einer Zitronenscheibe dekorieren. Um den Zuckerrand zu bekommen, einfach das Glas an der Öffnung in Zitronensaft stellen und anschließend mit Zucker bestreuen.

 Zutaten für den zweiten Cocktail:

– 5cl Mango-Saft
– 3cl Cranberry-Saft
– 3cl weißer Rum
– 2 EL Zucker
– (die doppelte Menge wie oben) Tiefkühl-Himbeeren
– Zitronenscheibe, zum Dekorieren

Die Säfte wieder in einen Cocktailshaker geben, anschließend den Rum und den Zucker dazugeben. Die Himbeeren werden wie oben beschrieben püriert und ebenfalls in den Shaker gegeben. Das Glas wird wieder in Zitronensaft getaucht und mit Zucker bestreut. Anschließend wird der Cocktail gemixt und in das Glas gegeben. Zum Schluss wird der Cocktail wieder mit einer Zitronenscheibe und eventuell mit einer gefrorener Himbeere dekoriert. Fertig.

 Wie gesagt, der Alkohol kann auch weggelassen werden. Falls ihr euch wundert, dass keine Eiswürfel oder Crushed Ice im Rezept stehen: Die Himbeeren übernehmen diese Funktion. Genießt die roten Cocktails und habt einen schönen Tag!